Chi sono Qui incontri Gabriele. A 26 anni ha scelto di costruire il suo futuro seguendo le api.
Sono Gabriele e ho 26 anni.
A un certo punto ho deciso che l’apicoltura non sarebbe stata soltanto una curiosità o una passione.
Poteva diventare il mio lavoro.
Lavorare con le api significa stare molto più attenti a quello che succede intorno a noi.
Le stagioni, le fioriture, il clima, il territorio: ogni cambiamento può modificare quello che accade dentro un alveare e, alla fine, anche ciò che troviamo in un vasetto di miele.
Per questo, prima ancora di raccogliere, bisogna imparare a osservare.
Il valore che trovi qui
Le api non seguono i nostri programmi.
Puoi prepararti, prenderti cura degli alveari, fare esperienza. Ma devi continuamente guardare ciò che succede e imparare ad adattarti.
È un lavoro fatto di curiosità, pazienza e attenzione.
E forse è proprio questo che mi piace.
Quando assaggi mieli diversi non stai semplicemente assaggiando gusti diversi. Dietro possono esserci fioriture, stagioni e luoghi differenti.
Il mio lavoro è accompagnare le api e cercare di comprendere tutto questo, rispettando i loro tempi e quelli della natura.
Perché il miele è ciò che alla fine possiamo raccogliere.
Ma prima viene tutto il resto.
Il miele è quello che raccogliamo. Ma prima bisogna imparare ad ascoltare tutto quello che lo rende possibile.
GBGabriele Bruni
